No verão, as saladas ganham mais adeptos do que durante as demais estações do ano. Tornam-se o prato principal dos que estão preocupados em manter a forma. E quem pensa que salada são compostas só por folhas, engana-se. É possível combinar diversos ingredientes e tonar a iguaria mais saborosa. O Josephine Bistrô, do restauranter, Jesse Andrade, oferece em seu cardápio uma grande variedades de saladas. Confira uma das sugestões do chef’s da casa.
Salada Madeleine Rendimento 1 porção: 100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula), 5 fatias de manga, 6 uvas, 3 morangos picados,1 xícara de abacaxi picado, 2 mussarela de búfala, 20 gramas de amêndoas assadas.
Molho Ingredientes:1 copo de azeite, meio copo de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, sal, pimenta do reino e vinagre a gosto.
Modo de Preparo: Bata o mel, azeite e a mostarda no liquidificador. Acrescente água para afinar o molho até pegar consistência. Depois acrescenta o sal, pimenta do reino e joga por cima da salada.