Especialistas ligados ao segmento de alimentos funcionais, orgânicos e naturais debatem nos dias 15 e 16 de junho as principais novidades desse mercado que, além de ajudar a manter uma alimentação saudável, previne e trata doenças. O objetivo central do encontro é promover a atualização das informações sobre o mercado de alimentação saudável e, principalmente, de debater essas novas questões em relação à realidade brasileira. O encontro acontece em São Paulo, durante a primeira edição do HiSA-Health ingredients South América Summit, no Novotel Center Norte.
Fundamental para a saúde, os alimentos funcionais tem um papel importante na vida dos consumidores uma vez que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas como hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares e outras. “A boa alimentação é essencial para a saúde, principalmente quando é possível evitar o consumo de gorduras saturadas e o excessivo consumo de açúcar e sal. O HiSA tem um papel importante para este segmento já que reúne empresas e pesquisadores de diversos países envolvidos com o tema”, explica Joris Van Wijk, diretor da UBM Brazil, promotora do evento.
O executivo destaca ainda que no grupo dos alimentos funcionais as criações se multiplicam. “Já é possível encontrar aveia que ajuda a reduzir o colesterol, leite que faz bem ao coração, iogurte que melhora a flora intestinal, chicletes que ajudam a clarear os dentes e uma infinidade de outras inovações”.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos (Abiam), só o segmento de aditivos funcionais movimenta anualmente R$ 2 bilhões de reais e emprega mais de cinco mil pessoas em toda sua cadeia produtiva.
Entre os temas que serão discutidos nos dois dias do congresso estão “Um texturizante nutritivo e inovador”, “Benefícios de micronutrientes na estrutura e proteção da pele”, “Enriquecimento da dieta com fibras dietéticas e prevenção à obesidade”, “O uso do betacaroteno como bronzeador”, “Peptídeos e anti-estresse”, “Inibidores de Proteinase II de batata como estimulante da saciedade”, “Açaí como fonte de antioxidantes, saúde cardiovascular e câncer”, “Alimentos ricos em benefícios”, “Amido resistente: a última geração no controle de energia e digestão saudável”, “A importância do hibiscus sabdariffa”, “Desenvolvimentos recentes em simbióticos como plataforma líder em saúde digestiva para alimentos e bebidas”, “Influência dos micronutrientes no processo da obesidade”, “Uma maneira natural de manter a pressão arterial saudável”, “Fortificação de alimentos para prevenção da osteoporose”, “Hidden Hunger Obesity and micronutrient malnutrition”, “Panorama da saúde cardiovascular brasileira e o uso de fitoesterol e betaglucana como ferramentas de prevenção”, “Síndrome Metabólica: benefícios provenientes de um ingrediente patenteado proveniente da folha do cacto”, “Fucus vesiculosos na revenção da aterosclerose”, “Vitamina D natural: uma nova forma de fortificar os alimentos”, “Ingrediente original da fruta do cacto naturalmente rico em indicaxantina,que oferece propriedades de controle de peso e antioxidantes”, “Superfrutas – funcionalidade natural: a nova tendência”, “Prevenção natural de alimentos”, “Controle de peso: abordagem tecnicocientífica para o desenvolvimento de novos alimentos e bebidas”, “Saúde cardiovascular,propriedades promissoras de novos extratos naturais”,“A preocupação do consumidor com alimentação saudável”, “Inovação e saúde com um toque de biotecnologia”, “Ácidos graxos, Omega-3 e TCM em saúde humana: novas aplicações”, “Ácidos graxos polinsaturados e desenvolvimento cognitivo”, “Gorduras low trans e low sat”, “Rotulagem de produtos saudáveis: você sabe o que o seu rótulo deve conter para atender à legislação e ao consumidor”, “Uso da glutamina na elaboração de produtos nutritivos que melhoram a performance esportiva”, “Agricultura orgânica, legislação e certificação” ,entre outras.
O congresso contará com a participação de profissionais internacionais como os especialistas Scott Rencher, do Euromonitor (EUA), que falará sobre “Saúde e bem estar – Tendências”; Sampo Lahtinen, da Finlândia, que explanará o tema “Potencialização da saúde imunológica e prevenção de doenças infecciosas através do consumo de probióticos”; James Elliot, da Suíça que discursará sobre “Péptidos lácteos para o controle da glicemia”; Philippe Fouler, da França, que ministrará sobre “Proteína de ervilha: uma inovação tecnológica”, Amr Shaheed, do Egito abordará sobre “Fósforo e cálcio: essenciais para a saúde óssea”; Patrick Allaume, da França que falará sobre “Peptídeos e anti-estresse”, Fernando Blügermann, da Argentina que explanará sobre “Colágeno hidrolisado na saúde da pele”; Marcus Hamilton (EUA) ministrará sobre “A proteína de soja e alimentação de atletas – benefícios e caso prático de desenvolvimento de produto” e o do chileno David Carré que abordará sobre “Polifenol de maça”. O Congresso contará ainda com o Ciclo de palestras sobre “Microencapsulação”, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
Além de ampliar as oportunidades de negócios e parcerias para fabricantes, distribuidores e profissionais da indústria alimentícia no geral, o HiSA também se revela uma autêntica vitrine de novos conceitos, práticas e produtos. Seja integrando todos os profissionais do setor ou promovendo a troca de experiências nos ciclos de palestras, o evento reflete a importância e força do mercado de alimentação saudável e produtos naturais para economia nacional.
Voltada a distribuidores, pesquisadores e profissionais da indústria de alimentos, farmacêutica e de saúde, como nutricionistas, médicos e terapeutas, o HiSA deve receber cerca de 1200 pessoas. Reforçando ainda mais essa integração entre toda a cadeia produtiva, durante o evento foi reservada uma área de exposição em formato table-top. Os interessados já podem se inscrever para o HiSA por meio do site www.hi-events.com.br.