{"id":7420,"date":"2009-08-03T16:31:49","date_gmt":"2009-08-03T20:31:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=7420"},"modified":"2009-09-07T16:33:14","modified_gmt":"2009-09-07T20:33:14","slug":"receita-para-evitar-quilinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2009\/receita-para-evitar-quilinhos\/7420","title":{"rendered":"Receita para evitar quilinhos"},"content":{"rendered":"

\"magra\"<\/a>O Inverno \u00e9 uma \u00e9poca em que as pessoas ficam mais em casa. Quando saem, os programas costumam ser idas a restaurantes, a barzinhos aconchegantes, ou \u00e0s reuni\u00f5es com amigos para fazer um fondue ou comer uma pizza. Durante esses meses frios \u00e9 quase inevit\u00e1vel ganhar alguns quilinhos. De acordo com Fl\u00e1via Bulgarelli Vicentini, nutricionista da Casa Movimento, algumas dicas especiais de alimenta\u00e7\u00e3o ajudam a prevenir o aumento de peso nesse per\u00edodo.<\/p>\n

Se preferir alimentos quentes, no almo\u00e7o ou no jantar, voc\u00ea pode substituir a salada por verduras e legumes cozidos ou sopas e cremes. Mas evite acrescentar ingredientes que aumentam muito o n\u00famero de calorias, como o creme de leite, o requeij\u00e3o e o p\u00e3o. Ao inv\u00e9s disso, incremente suas receitas com quinua, linha\u00e7a triturada, g\u00e9rmen de trigo, gergelim torrado ou aveia. Todos s\u00e3o saborosos, nutritivos, mas n\u00e3o t\u00e3o cal\u00f3ricos.<\/p>\n

Para a sobremesa, ao inv\u00e9s de chocolates e doces, prefira as frutas que podem ser levadas ao forno como, por exemplo, banana e ma\u00e7\u00e3 assadas. Ambas ficam deliciosas com canela. Para as crian\u00e7as pode ser utilizado um pouco de a\u00e7\u00facar ou mel, para decorar e dar um gostinho mais doce. Os a\u00e7\u00facares demerara e mascavo s\u00e3o op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e saborosas que substituem o a\u00e7\u00facar branco.<\/p>\n

Consumir muito vinho para se manter aquecido no Inverno tamb\u00e9m pode ser um problema, pois se compararmos o valor cal\u00f3rico do \u00e1lcool ele \u00e9 pr\u00f3ximo ao da gordura (cada grama de \u00e1lcool prove sete calorias e cada grama de gordura fornece nove calorias, enquanto que cada grama de carboidrato e prote\u00edna fornecem quatro calorias). Prefira um ch\u00e1 de ervas bem quentinho, que ajuda a manter o corpo aquecido e faz bem.<\/p>\n

Se o prato principal for o fondue, lembre-se de que todas as suas vers\u00f5es s\u00e3o muito cal\u00f3ricas. Para controlar o consumo, sirva uma salada ou um caldo de legumes como entrada. Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel reduzir as calorias do fondue fazendo algumas trocas: na receita de queijo, substitua os queijos gordos por cream cheese e mussarela light, e utilize legumes como cenoura, tomate cereja ou perinha e pepino. Os p\u00e3es tamb\u00e9m podem ser consumidos, mas com modera\u00e7\u00e3o e de prefer\u00eancia os integrais, que alimentam e saciam mais rapidamente. Para o fondue de carne, utilize \u00e1gua ao inv\u00e9s de \u00f3leo (receita abaixo). J\u00e1 o fondue de chocolate deve ser servido acompanhado de muitas frutas.<\/p>\n

Lembre-se de que o Inverno n\u00e3o deve ser uma desculpa para comer mais. Na verdade, deve ser o momento de se preparar para o pr\u00f3ximo Ver\u00e3o. Por isso, continue a frequentar a academia, invista em uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e saud\u00e1vel e beba bastante \u00e1gua.<\/p>\n

Fondue de carne light
\nIngredientes
\n1 kg de fil\u00e9 mignon
\n1 l de \u00e1gua
\n1 fio de azeite
\nAlho, sal, cebola a gosto
\nErvas desidratadas de sua prefer\u00eancia (manjeric\u00e3o, ervas finas, or\u00e9gano, cheiro verde. . . )
\nPara os molhos
\n1 potinho de maionese light
\n1 potinho de mostarda
\n1 potinho de catchup
\n1 potinho de barbecue
\nAlho torrado desidratado
\nLinha\u00e7a triturada
\nGergelim
\nErvas finas
\n1 potinho de gel\u00e9ia de uva
\n1 potinho de chutney de manga
\nModo de preparoModo de Preparo
\nJogue um fio de azeite na panela de fondue. No fog\u00e3o, refogue o alho, sal e cebola. Jogue a \u00e1gua e prove. Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante. Enquanto a panela est\u00e1 no fogo prepare a carne cortando o fil\u00e9 com a faca ligeiramente inclinada e em tirinhas. Disponha em uma vasilha rasa, cubra com um filme pl\u00e1stico at\u00e9 o momento de servir.
\nAcenda o r\u00e9chaud do seu aparelho de fondue conforme as instru\u00e7\u00f5es do fabricante. Transfira a panela para o r\u00e9chaud. Fa\u00e7a os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais voc\u00ea inventar. Apenas o barbecue, a gel\u00e9ia e o chutney n\u00e3o devem ser misturados a maionese. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva.
\nMergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde at\u00e9 cozinhar levemente. Depois \u00e9 s\u00f3 mergulhar no molho desejado.<\/p>\n

Serve cinco pessoas.
\nValor cal\u00f3rico aproximado: 460 kcal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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