A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos – ABCB – sugere uma receita f\u00e1cil e saborosa com mozzarella de b\u00fafala como op\u00e7\u00e3o para o almo\u00e7o de Dia dos Pais com a fam\u00edlia. Como entrada, o Antipasti Estivo dar\u00e1 o primeiro tom de um almo\u00e7o super especial para o papai. O prato principal ser\u00e1 um delicioso Ravioli di Mozzarella di Bufala con Salsa di Limone Siciliano e Finocchio f\u00e1cil de preparar e montar, que os chefs da Universidade Anhembi Morumbi criaram com exclusividade para o Selo de Pureza 100% B\u00fafalo da ABCB.<\/p>\n
A ABCB orienta \u00e0 compra de produtos derivados de leite de bubalinos, assim como o uso da mozzarella de b\u00fafala, que tenham em suas embalagens a marca do Selo de Pureza 100% B\u00fafalo. Isso garante \u00e0s receitas toda a qualidade e os nutrientes da aut\u00eantica mozzarella de b\u00fafala italiana produzida no Brasil.<\/p>\n
\u00a0
\nENTRADA – ANTIPASTI ESTIVO<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de preparo: 60 minutos<\/p>\n
1 tomate salada<\/p>\n
200 g de atum em lata<\/p>\n
1 mozzarella grande<\/p>\n
2 piment\u00f5es vermelhos<\/p>\n
1 colher de sopa de alcaparras<\/p>\n
Manjeric\u00e3o<\/p>\n
Azeite de oliva<\/p>\n
Sal e pimenta do reino<\/p>\n
Retire a pele e as sementes dos piment\u00f5es, corte em tiras finas, salteie em azeite at\u00e9 que murche, acrescente as alcaparras e tempere com as e pimenta, mantenha em geladeira.<\/p>\n
Lave o tomate, corte em fatias e disponha em um prato, sobre cada fatia de tomate, coloque uma fatia de mozzarella. Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e uma folha de manjeric\u00e3o.<\/p>\n
Sobre cada mozzarella coloque uma colher de sopa de piment\u00e3o e sobre este um peda\u00e7o de atum em lascas, guarne\u00e7a com uma folha de manjeric\u00e3o.<\/p>\n
PRATO PRINCIPAL RAVIOLI DI MOZZARELLA DI BUFALA CON SALSA DI LIMONE SICILIANO E FINOCCHIO<\/p>\n
Massa<\/p>\n
150g Farinha de Trigo<\/p>\n
150g Semolina<\/p>\n
03 Ovos Caipiras<\/p>\n
Sal Refinado<\/p>\n
Num bowl, colocar as farinhas e fazer um buraco no centro.
\nAcrescentar os ovos ligeiramente batidos e uma pitada de sal.
\nCom a ponta dos dedos, trabalhar a farinha, puxando-a de fora para dentro e, quando estiver toda incorporada, sovar at\u00e9 obter uma massa lisa.
\nDescans\u00e1-la, coberta com filme pl\u00e1stico, sob refrigera\u00e7\u00e3o, por 30 minutos.<\/p>\n
\u00a0Recheio<\/p>\n
200g Mozzarella di Bufala<\/p>\n
50g Queijo Grana Padano<\/p>\n
30g Am\u00eandoas Sem Pele<\/p>\n
Sal Refinado<\/p>\n
50g Gel\u00e9ia de Laranja<\/p>\n
Cortar a mozzarella em brunoise e acrescentar o queijo grana padano ralado e as am\u00eandoas em l\u00e2minas. Temperar com sal.
\nCom a m\u00e1quina de macarr\u00e3o, abrir l\u00e2minas de massa com espessura muito fina.
\nConfeccionar os ravioli colocando pequenas por\u00e7\u00f5es da mistura de mozzarella e de gel\u00e9ia de laranja em uma l\u00e2mina de massa. Fechar com outra l\u00e2mina, cuidando para que n\u00e3o reste ar no interior, e modelar os ravioli, cortando com um aro.<\/p>\n
Molho<\/p>\n
30g Manteiga Integral Sem Sal<\/p>\n
30g Cebola P\u00eara<\/p>\n
01 Lim\u00e3o Siciliano<\/p>\n
400 ml Creme de Leite Fresco<\/p>\n
Folhas da Erva Doce Fresca<\/p>\n
Sal Refinado<\/p>\n
Pimenta do Reino Preta em Gr\u00e3o
\nEm uma sautoir, derreter a manteiga e suar a cebola cortada em brunoise.
\nAcrescentar as raspas do lim\u00e3o, o creme de leite e o suco do lim\u00e3o. Cozinhar por alguns minutos para que o molho engrosse.
\nAdicionar as folhas da erva doce picadas e temperar com sal e pimenta mo\u00edda na hora.
\nCozinhar os ravioli em abundante \u00e1gua fervente e salgada e adicion\u00e1-los ao molho de lim\u00e3o. Servir imediatamente.<\/p>\n
Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre os latic\u00ednios que possuem o Selo de Pureza 100% b\u00fafalo, acesse: www.bufalo.com.br\/mozzarellabufala\/
\nCr\u00e9dito: ABCB\/ Selo de Pureza 100% B\u00fafalo e Universidade Anhembi Morumbi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos – ABCB – sugere uma receita f\u00e1cil e saborosa com mozzarella de b\u00fafala como op\u00e7\u00e3o para o almo\u00e7o de Dia dos Pais com a fam\u00edlia. Como entrada, o Antipasti Estivo dar\u00e1 o primeiro tom de um almo\u00e7o super especial para o papai. O prato principal ser\u00e1 um delicioso […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7348","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-brasil","7":"entry","8":"gs-1","9":"gs-odd","10":"gs-even","11":"gs-featured-content-entry"},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7348\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}