{"id":71739,"date":"2015-06-24T17:13:52","date_gmt":"2015-06-24T20:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=71739"},"modified":"2015-06-24T17:13:52","modified_gmt":"2015-06-24T20:13:52","slug":"pratos-tipicos-de-festas-juninas-estao-mais-caros-este-ano-diz-fgv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2015\/pratos-tipicos-de-festas-juninas-estao-mais-caros-este-ano-diz-fgv\/71739","title":{"rendered":"Pratos t\u00edpicos de festas juninas est\u00e3o mais caros este ano, diz FGV"},"content":{"rendered":"

As comemora\u00e7\u00f5es do S\u00e3o Jo\u00e3o est\u00e3o mais caras este ano, mostra pesquisa do Instituto Brasileiro de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (Ibre-FGV). \u201cNas festas juninas, a lista de itens \u00e9 basicamente composta de alimentos e servi\u00e7os, e os alimentos figuram como itens de maior press\u00e3o na infla\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong>, em 2015\u201d, disse o economista Andr\u00e9 Braz, em entrevista \u00e0 Ag\u00eancia Brasil. Segundo ele, tarifas p\u00fablicas, como as de energia, tamb\u00e9m subiram este ano. \u201cMas alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o est\u00e1 dando tr\u00e9gua\u201d, reiterou.<\/p>\n

Os ingredientes usados no preparo das comidas t\u00edpicas das festas juninas aumentaram em m\u00e9dia 9,95% nos \u00faltimos 12 meses findos em maio, superando a infla\u00e7\u00e3o acumulada no per\u00edodo pelo \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor da FGV (IPC), de 8,63%.<\/p>\n

O pre\u00e7o das carnes, por exemplo, subiu 17,98%, o das bebidas destiladas, 15,11%, e o da couve, 14,60%. Tamb\u00e9m ficaram mais caros derivados do leite, como queijo coalho (7%), refrigerantes (11,26%) e cervejas (9,79%).<\/p>\n

\u201cQuando o foli\u00e3o for curtir as festas juninas e julinas, vai encontrar pre\u00e7os bem mais altos do que os do ano passado\u201d, disse o economista do Ibre-FGV. Segundo ele, uma boa estrat\u00e9gia seria o consumidor ir comprando semanalmente os produtos usados nas festas, para aproveitar as promo\u00e7\u00f5es. Ele ressaltou, por sinal, que \u201c\u00e9 uma boa estrat\u00e9gia em qualquer \u00e9poca do ano\u201d.<\/p>\n

Segundo Braz, o consumidor deve pesquisar os pre\u00e7os, pois boa parte dos alimentos est\u00e1 ficando mais cara. \u201cO que ele [consumidor] vai conseguir \u00e9 amenizar um pouco o gasto, mas, indiscutivelmente, vai gastar mais do que no ano passado.\u201d<\/p>\n

J\u00e1 a farinha de mandioca ficou mais barata (-26,16%), assim como a batata inglesa (-11,25%) e o milho para pipoca (-6,15%). Braz ressaltou, por\u00e9m, que a farinha de mandioca, embora tenha um certo destaque na culin\u00e1ria do per\u00edodo junina, n\u00e3o tem o peso nem a import\u00e2ncia que a carne e as bebidas t\u00eam. \u201cQuando carne e bebida sobem de pre\u00e7o, n\u00e3o h\u00e1 muito o que fazer.\u201d<\/p>\n

Segundo o economista, o per\u00edodo seco, em que as pastagens ficam deterioradas, levando o pecuarista a entrar com ra\u00e7\u00f5es e complementos para alimentar o gado, eleva o custo e faz aumentar o pre\u00e7o da carne. Braz lembrou que a possibilidade de o Brasil ampliar as exporta\u00e7\u00f5es para a China contribui tamb\u00e9m para a aumento dos pre\u00e7os. \u201cJ\u00e1 se percebe o encarecimento da carne bovina, sobretudo de segunda, que \u00e9 a mais usada [nos churrascos], pelo alto teor de gordura.\u201d<\/p>\n

Alana Gandra – Rep\u00f3rter da Ag\u00eancia Brasil
\nEdi\u00e7\u00e3o: St\u00eanio Ribeiro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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