{"id":37738,"date":"2011-12-30T15:11:10","date_gmt":"2011-12-30T17:11:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=37738"},"modified":"2011-12-30T15:11:10","modified_gmt":"2011-12-30T17:11:10","slug":"novas-regras-para-producao-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2011\/novas-regras-para-producao-leite\/37738","title":{"rendered":"Novas regras para produ\u00e7\u00e3o leite"},"content":{"rendered":"

\"\"Bras\u00edlia \u2013 O Minist\u00e9rio da Agricultura aumentou o rigor para a produ\u00e7\u00e3o de leite<\/strong><\/em> na maior parte do pa\u00eds, com o objetivo de aumentar a qualidade do produto. As regras valem a partir de domingo (1\u00b0). A medida inclui ordens para que o local onde o gado \u00e9 mantido tenha piso imperme\u00e1vel a fim de facilitar a limpeza e o escoamento da \u00e1gua, al\u00e9m do controle de temperatura para a pasteuriza\u00e7\u00e3o do leite na m\u00e9dia de 4 graus Celsius (\u00baC). Para a ordenha (retirada do leite), ser\u00e1 necess\u00e1rio definir uma depend\u00eancia pr\u00f3pria.<\/p>\n

A Instru\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba 62, publicada hoje (30) no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o, fixa um escalonamento de prazos e limites para a redu\u00e7\u00e3o de Contagem Bacteriana Total (CBT) e Contagem de C\u00e9lulas Som\u00e1ticas (CCS) at\u00e9 o ano de 2016.<\/p>\n

O objetivo, segundo o governo, \u00e9 aprimorar o controle sanit\u00e1rio do rebanho \u2013 no que se refere a doen\u00e7as, como brucelose e tuberculose -, al\u00e9m de obrigar que seja feita an\u00e1lise para pesquisa de antibi\u00f3ticos, por exemplo, no leite.<\/p>\n

Pelas regras, os produtores das regi\u00f5es Sul, Sudeste e Centro-Oeste ter\u00e3o novos limites para CBT e CCS. Atualmente, esses \u00edndices podem chegar a 750 mil por mililitro. Mas a partir de janeiro a toler\u00e2ncia ser\u00e1 de at\u00e9 600 mil por mililitro. As regras no Norte e Nordeste s\u00f3 ser\u00e3o exigidas a partir de janeiro de 2013.<\/p>\n

As normas foram consolidadas pela C\u00e2mara Setorial da Cadeia Produtiva do Leite e foram baseadas em estudos feitos pela Embrapa Gado de Leite e no hist\u00f3rico dos programas de qualidade das empresas de latic\u00ednios. De acordo com o Minist\u00e9rio da Agricultura, em nove anos de vig\u00eancia das regras sobre qualidade de leite no pa\u00eds, houve uma s\u00e9rie de avan\u00e7os no setor, como investimentos em eletrifica\u00e7\u00e3o rural, melhoria das estradas para facilitar o escoamento da produ\u00e7\u00e3o e treinamento dos produtores em pr\u00e1ticas de manejo e controle sanit\u00e1rio.<\/p>\n

Por\u00e9m, para o minist\u00e9rio, o principal \u00eaxito foi a conquista da amplia\u00e7\u00e3o das rela\u00e7\u00f5es do produtor com a ind\u00fastria e o mercado. Segundo as autoridades, para atender \u00e0s demandas, foi criado um grupo de trabalho que acompanha a execu\u00e7\u00e3o do Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite.<\/p>\n

Renata Giraldi*
\nRep\u00f3rter da Ag\u00eancia Brasil
\n*Colaborou Danilo Macedo \/\/ Edi\u00e7\u00e3o: Juliana Andrade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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