{"id":36161,"date":"2011-08-11T16:33:24","date_gmt":"2011-08-11T20:33:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=36161"},"modified":"2011-08-11T16:33:24","modified_gmt":"2011-08-11T20:33:24","slug":"alimentacao-equilibrada-garante-bem-estar-e-peso-adequado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2011\/alimentacao-equilibrada-garante-bem-estar-e-peso-adequado\/36161","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada garante bem-estar e peso adequado"},"content":{"rendered":"

\"\"Para algumas pessoas manter o peso<\/strong><\/em> significa partir para o \u2018tudo ou nada\u2019 e radicalizar na dieta e, muitas vezes, deixando de oferecer nutrientes importantes ao organismo. Mas, vale a pena arriscar a sa\u00fade para ficar magro? Ser\u00e1 que n\u00e3o \u00e9 hora de adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong><\/em> para obter os benef\u00edcios que isso acarreta \u00e0 vida?<\/p>\n

Ter uma vida saud\u00e1vel exige uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, capaz de oferecer todas as subst\u00e2ncias necess\u00e1rias para o corpo humano manter o bom funcionamento, evitar doen\u00e7as, ter bem-estar e vitalidade. \u201cUma boa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 importante para todas as pessoas, pois \u00e9 a partir dos alimentos que o organismo retira os nutrientes indispens\u00e1veis para seu crescimento e desenvolvimento, manuten\u00e7\u00e3o de tecidos, resist\u00eancia \u00e0s doen\u00e7as, entre outros aspectos\u201d, relata a Dra. Loren\u00e7a Dalcanale (CRN 14383), nutricionista do Centro de Cirurgia Obesidade e Metab\u00f3lica e Mestre em Ci\u00eancias da Sa\u00fade em Gastroenterologia Cl\u00ednica, pela Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Para explicar como uma dieta balanceada pode influenciar na rotina e ajudar a manter o peso, entrevistamos a nutricionista que d\u00e1 mais detalhes sobre o assunto. Acompanhe!<\/p>\n

1.Qual o conceito de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada?
\nUma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 aquela que respeita tr\u00eas regras fundamentais:
\nVariedade: n\u00e3o existe um alimento que contenha todos os nutrientes necess\u00e1rios para uma boa sa\u00fade. Portanto, devemos variar ao m\u00e1ximo os alimentos, para que o organismo possa absorver os mais diversos nutrientes;
\nModera\u00e7\u00e3o: todos os alimentos podem ser consumidos, desde que com muita modera\u00e7\u00e3o. \u00c9 primordial uma boa distribui\u00e7\u00e3o entre os grupos de alimentos: carboidratos, prote\u00ednas e gorduras;
\nQualidade: significa comer mais alimentos que cont\u00eam vitaminas, minerais e fibras, como frutas e verduras, e diminuir o consumo dos que possuem calorias \u201cvazias\u201d, como biscoitos, alimentos refinados e refrigerantes.<\/p>\n

2.Quais os principais erros que uma pessoa comete ao manter uma dieta sem o acompanhamento de um nutricionista?
\nEm geral, as pessoas tentam praticar dietas milagrosas, que algu\u00e9m fez ou que viram moda na m\u00eddia. Elas, normalmente, funcionam por um per\u00edodo e s\u00f3 devem ser usadas por, no m\u00e1ximo, 15 dias, porque s\u00e3o dif\u00edceis de serem adaptadas a um estilo de vida saud\u00e1vel, al\u00e9m de trazerem muitas restri\u00e7\u00f5es, desde calorias como de certos grupos de alimentos. Por exemplo, a dieta s\u00f3 focada em prote\u00edna exclui os carboidratos, que s\u00e3o fundamentais. Portanto, as dietas devem ser usadas com muita cautela e somente sob supervis\u00e3o m\u00e9dica ou nutricional.<\/p>\n

3.Por que \u00e9 melhor consumir uma por\u00e7\u00e3o de fruta in natura do que tomar seu suco?
\nPara fazer um copo de suco natural \u00e9 necess\u00e1rio mais de uma fruta. Se considerar que cada fruta representa uma por\u00e7\u00e3o dela e que devemos consumir em torno de 3-4 por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, em um copo de suco esgota-se a quantidade de por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. Outro aspecto que dever ser ponderado \u00e9 o fato de que fazer o suco destr\u00f3i as fibras da fruta. Por isso, \u00e9 prefer\u00edvel com\u00ea-la. Um bom exemplo \u00e9 que em uma refei\u00e7\u00e3o se consegue tomar um copo de suco de laranja, mas n\u00e3o se come de 3 a 4 laranjas.<\/p>\n

4.Qual a quantidade correta de consumo de prote\u00edna, gordura e carboidrato em cada uma das refei\u00e7\u00f5es para manter uma dieta saud\u00e1vel?
\nN\u00e3o existe uma quantidade ideal de carboidratos, prote\u00ednas e gorduras por refei\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 que a alimenta\u00e7\u00e3o do dia respeite uma distribui\u00e7\u00e3o de 60% de carboidratos, 10 a 15% de prote\u00ednas e, no m\u00e1ximo, 20% de gorduras, distribu\u00eddos de forma equilibrada em 5 a 6 refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/p>\n

5.Para quem deseja emagrecer, ficar sem jantar \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel? Por que?
\nN\u00e3o \u00e9 aconselh\u00e1vel, porque longos per\u00edodos de jejum desaceleram o metabolismo e priorizam perda de m\u00fasculo, al\u00e9m de serem um gatilho para compuls\u00f5es e aumento da voracidade e descontrole.<\/p>\n

6.O consumo de alimentos diet e\/ou light ajudam na dieta equilibrada e saud\u00e1vel? Qual \u00e9 o limite?
\nSem d\u00favida os alimentos diet e light ajudam a equilibrar a dieta, especialmente os light que, em geral, apresentam uma redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares e gorduras e n\u00e3o s\u00f3 de sacarose como nos produtos diet. O ideal \u00e9 que se tenha bom senso no consumo de ado\u00e7antes, pois tudo que \u00e9 em exagero pode trazer algum malef\u00edcio ao organismo.<\/p>\n

7.Dizem que um prato saud\u00e1vel deve ser colorido. \u00c9 verdade? Como uma pessoa pode montar uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel?
\nQuanto mais colorido e variado for o prato maior ser\u00e1 a gama de vitaminas e minerais que estar\u00e1 se ingerindo. Uma boa maneira de equilibrar a montagem da refei\u00e7\u00e3o \u00e9 dividi-la em tr\u00eas partes iguais: uma deve conter saladas verde e legumes, outra parte deve conter os carboidratos e a terceira por\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, tudo isso regado em pouco azeite (1 colher de sobremesa) e pouco sal.<\/p>\n

8.Por que as conversas durante as refei\u00e7\u00f5es podem atrapalhar?
\nEste h\u00e1bito distrai a pessoa que n\u00e3o presta aten\u00e7\u00e3o ao que come. Isso implica em maior consumo de alimentos, sem ter a no\u00e7\u00e3o exata da quantidade ingerida. As conversas tamb\u00e9m atrapalham a mastiga\u00e7\u00e3o, o que pode dificultar tanto a digest\u00e3o como gerar a forma\u00e7\u00e3o de gases, porque a pessoa come, fala e engole mais ar. Tudo isso influencia negativamente no processo de fome e saciedade.
\nSobre o Centro de Cirurgia Obesidade e Metab\u00f3lica<\/p>\n

Com equipe multidisciplinar formada por profissionais com conhecimento cient\u00edfico e experi\u00eancia cl\u00ednica comprovada, o Centro de Cirurgia Obesidade e Metab\u00f3lica re\u00fane em um \u00fanico local os mais avan\u00e7ados recursos materiais e humanos, para oferecer um atendimento completo ao paciente – cir\u00fargico, psicol\u00f3gico, nutricional e esportivo.\u00a0www.obesidadeemetabolica.com.br<\/a><\/p>\n

O Centro de Cirurgia Obesidade e Metab\u00f3lica \u00e9 dirigido por Dr. Luiz Vicente Berti (CRM-SP 62294). Com 20 anos de experi\u00eancia em cirurgia da obesidade, Dr. Luiz Vicente Berti \u00e9 um dos mais respeitados cirurgi\u00f5es do aparelho digestivo. Como um dos precursores da cirurgia bari\u00e1trica no pa\u00eds e um dos pioneiros deste procedimento por videolaparoscopia, ele j\u00e1 realizou mais de 3.500 opera\u00e7\u00f5es. Sua carreira \u00e9 pontuada pela participa\u00e7\u00e3o em mais de 150 congressos nacionais e internacionais como palestrante, conferencista ou congressista, al\u00e9m da publica\u00e7\u00e3o de diversos artigos em livros, anais de congressos e conceituadas revistas cient\u00edficas. \u00c9 membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bari\u00e1trica e Metab\u00f3lica (SBCBM), International Federation for Study of Obesity (IFSO), American Society of Bariatric and Metabolic Surgery (ASBMS), Col\u00e9gio Brasileiro de Cirurgi\u00f5es (CBC), Sociedade Brasileira de Cirurgia Laparosc\u00f3pica (SOBRACIL), al\u00e9m de integrar o corpo cl\u00ednico do Instituto Garrido e do Centro de Cirurgia Bari\u00e1trica e Metab\u00f3lica do Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para algumas pessoas manter o peso significa partir para o \u2018tudo ou nada\u2019 e radicalizar na dieta e, muitas vezes, deixando de oferecer nutrientes importantes ao organismo. Mas, vale a pena arriscar a sa\u00fade para ficar magro? Ser\u00e1 que n\u00e3o \u00e9 hora de adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para obter os benef\u00edcios que isso acarreta \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21255,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22,5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36161","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-brasil","8":"category-saude-e-vida","9":"entry","10":"gs-1","11":"gs-odd","12":"gs-even","13":"gs-featured-content-entry"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/imagens\/salada-verao.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36161"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36161\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}