{"id":28092,"date":"2010-05-17T20:03:49","date_gmt":"2010-05-18T00:03:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=28092"},"modified":"2010-05-17T20:03:49","modified_gmt":"2010-05-18T00:03:49","slug":"receitas-para-festa-junina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2010\/receitas-para-festa-junina\/28092","title":{"rendered":"Receitas para Festa Junina"},"content":{"rendered":"

\"\"Receita<\/em><\/strong> de arroz doce e bolinho para Festa Junina<\/em><\/strong> – o clima junino est\u00e1 tomando conta de todo o Brasil. A roupa xadrez sai do arm\u00e1rio, os passos da quadrilha acompanham o ritmo da festa, a fogueira aquece o clima, as crian\u00e7as se encantam com as brincadeiras, os doces t\u00edpicos e o aroma do gengibre do quent\u00e3o contagiam as noites. Apesar de toda a tradi\u00e7\u00e3o que envolve a festa junina, \u00e9 poss\u00edvel inovar nas receitas mais comuns, como o Arroz Doce Tio Jo\u00e3o com Chocolate, oferecida pela Josapar. Outra sugest\u00e3o deliciosa \u00e9 o bolinho de arroz e carne seca Tio Jo\u00e3o.\u00a0
\nArroz Doce Tio Jo\u00e3o com Chocolate<\/p>\n

Ingredientes
\n1 x\u00edcara (ch\u00e1) de arroz Tio Jo\u00e3o
\n\u00bd colher (sopa) de gengibre fresco ralado
\n\u00bd colher (ch\u00e1) de canela em p\u00f3
\n\u00bd colher (ch\u00e1) de cravo em p\u00f3
\n300g de cobertura de chocolate branco picado<\/p>\n

Modo de preparo
\nCozinhe com o arroz com 1 \u00bd litro de \u00e1gua, o gengibre, a canela e o cravo por aproximadamente 20 minutos ou at\u00e9 que esteja macio. Junte o chocolate e misture para que derreta e incorpore ao l\u00edquido. Sirva a seguir, polvilhando sobre o arroz a mistura de canela em p\u00f3 com chocolate.<\/p>\n

Para polvilhar:
\n\u00bd colher (sopa) de canela em p\u00f3
\n3 colheres (sopa) de chocolate em p\u00f3.<\/p>\n

Rendimento: 15 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo: 40 minutos<\/p>\n

Bolinhas de Arroz e Carne Seca Tio Jo\u00e3o<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

Bolinho:<\/p>\n

– 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n

– 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de Arroz Tio Jo\u00e3o (170 g)<\/p>\n

– 1 folha de louro<\/p>\n

– 1 ramo de tomilho lavado<\/p>\n

– 1 \u00bd colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n

– 2 ovos<\/p>\n

– 250 g de carne-seca dessalgada e desfiada<\/p>\n

– \u00bd cebola picada finamente (60 g)<\/p>\n

– 2 ramos de coentro lavados e picados<\/p>\n

– 120 g de queijo meia-cura<\/p>\n

Molho:<\/p>\n

– 3 tomates (510 g)<\/p>\n

– 1 cebola pequena (70 g)<\/p>\n

– 1 dente de alho<\/p>\n

– 1 \u00bd colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n

– \u00bc de pimenta dedo-de-mo\u00e7a sem sementes<\/p>\n

– \u00bd colher (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

– 2 colheres (sopa) de ketchup<\/p>\n

– \u00bd colher (sopa) de molho ingl\u00eas<\/p>\n

– 1 ramo de coentro lavado e picado<\/p>\n

Fritura:<\/p>\n

– 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00f3leo (400 ml)<\/p>\n

Preparo:<\/p>\n

Bolinho: aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto at\u00e9 ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou at\u00e9 que a \u00e1gua seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a coc\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o aux\u00edlio de um garfo, amasse um ter\u00e7o dos gr\u00e3os para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.<\/p>\n

Molho: bata no liq\u00fcidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta at\u00e9 formar uma mistura homog\u00eanea. Coe passando para uma panela, acrescente o a\u00e7\u00facar, o ketchup e o molho ingl\u00eas e, em fogo baixo, aque\u00e7a o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado. Apague o fogo e acrescente o coentro.<\/p>\n

Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aque\u00e7a o \u00f3leo por cerca de 8 minutos em fogo alto. Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as m\u00e3os, fa\u00e7a bolinhas de arroz. Frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou at\u00e9 que estejam levemente douradas. Retire-as com o aux\u00edlio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. Sirva em seguida junto com o molho.<\/p>\n

Rendimento: 40 bolinhos m\u00e9dios
\nTempo de preparo: 40 minutos
\nDica: aproveite as sobras de arroz cozido para fazer estes bolinhos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Receita de arroz doce e bolinho para Festa Junina – o clima junino est\u00e1 tomando conta de todo o Brasil. A roupa xadrez sai do arm\u00e1rio, os passos da quadrilha acompanham o ritmo da festa, a fogueira aquece o clima, as crian\u00e7as se encantam com as brincadeiras, os doces t\u00edpicos e o aroma do gengibre […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-28092","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-brasil","8":"entry","9":"gs-1","10":"gs-odd","11":"gs-even","12":"gs-featured-content-entry"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/imagens\/festa-junina-receitas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28092"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28092\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}