{"id":19660,"date":"2009-12-09T16:49:41","date_gmt":"2009-12-09T20:49:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=19660"},"modified":"2009-12-10T23:24:42","modified_gmt":"2009-12-11T03:24:42","slug":"por-que-sera-que-alguns-alimentos-dao-tanto-prazer-e-ate-melhoram-nosso-humor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2009\/por-que-sera-que-alguns-alimentos-dao-tanto-prazer-e-ate-melhoram-nosso-humor\/19660","title":{"rendered":"Por que ser\u00e1 que alguns alimentos d\u00e3o tanto prazer e at\u00e9 melhoram nosso humor?"},"content":{"rendered":"

Alimentos<\/em><\/strong> com altos teores de carboidratos e gorduras t\u00eam grande poder de estimular nossos centros cerebrais relacionados ao prazer e \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de nos sentirmos recompensados, promovendo a libera\u00e7\u00e3o de neurotransmissores como a dopamina, serotonina e a endorfina<\/em><\/strong>. Sabemos que a ativa\u00e7\u00e3o desses centros de recompensa cerebral est\u00e1 fortemente associada \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar e, recentemente, uma pesquisa chegou a demonstrar que o simples contato na boca de uma solu\u00e7\u00e3o de carboidratos, sem sua ingesta, \u00e9 capaz de ativar esse sistema de recompensa, fen\u00f4meno demonstrado atrav\u00e9s de resson\u00e2ncia magn\u00e9tica funcional. Vale lembrar que o c\u00e9rebro tamb\u00e9m pode se sentir altamente recompensado com alimentos que n\u00e3o t\u00eam nada de cal\u00f3ricos, mas que evocam prazer pelo paladar, olfato, visual do prato, e at\u00e9 mesmo pelo ambiente e a companhia na refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, alguns alimentos como o caf\u00e9 e o chocolate cont\u00eam subst\u00e2ncias chamadas de aminas biog\u00eanicas (ex: cafe\u00edna, teobromina) que tamb\u00e9m t\u00eam alto poder de estimular o sistema de recompensa cerebral. O chocolate, por exemplo, cont\u00e9m tamb\u00e9m a anandamida, subst\u00e2ncia que se liga aos mesmos receptores em que a maconha exerce seus efeitos no c\u00e9rebro. O chocolate ainda faz com que a anandamida produzida pelo nosso corpo tenha efeito mais duradouro. Recentemente foi demonstrado que o consumo de chocolate ainda \u00e9 capaz de reduzir os n\u00edveis de horm\u00f4nios do estresse, tanto o cortisol quanto a adrenalina, e isso ajuda a promover a sensa\u00e7\u00e3o de bem estar.<\/p>\n

Quanto ao poder de melhorar o funcionamento do c\u00e9rebro, de todos os nutrientes pesquisados at\u00e9 o momento, o \u00f4mega 3 \u00e9 o que mostra resultados mais consistentes. Sabemos que os \u00e1cidos graxos da fam\u00edlia \u00f4mega 3, mais especificamente o \u00e1cido docosahexan\u00f3ico (DHA), s\u00e3o de extrema import\u00e2ncia para o c\u00e9rebro, por serem os mais abundantes nas membranas das c\u00e9lulas cerebrais. Essa \u00e9 uma \u00f3tima raz\u00e3o para se consumir peixes como o salm\u00e3o, a sardinha e o atum, que al\u00e9m de serem as maiores fontes alimentares de \u00f4mega 3, tamb\u00e9m s\u00e3o ricos em vitamina D, componente nutricional de reconhecida efic\u00e1cia na melhora do desempenho cerebral. E onde \u00e9 que o peixe poderia colaborar com nosso bom humor? O fato \u00e9 que seu consumo regular tem o poder de prevenir a depress\u00e3o, doen\u00e7a que rouba o humor de qualquer um sem pedir licen\u00e7a.<\/p>\n

* Ricardo Teixeira \u00e9 Doutor em Neurologia pela Unicamp. Atualmente, dirige o Instituto do C\u00e9rebro de Bras\u00edlia (ICB) e dedica-se ao jornalismo cient\u00edfico em sa\u00fade. \u00c9 tamb\u00e9m titular do Blog “ConsCi\u00eancia no Dia-a-Dia” – www.consciencianodiaadia.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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