{"id":19137,"date":"2009-12-03T22:07:42","date_gmt":"2009-12-04T02:07:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=19137"},"modified":"2009-12-03T22:07:42","modified_gmt":"2009-12-04T02:07:42","slug":"a-reducao-do-consumo-de-sal-pela-metade-pode-evitar-mais-de-4-milhoes-de-mortes-no-mundo-por-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2009\/a-reducao-do-consumo-de-sal-pela-metade-pode-evitar-mais-de-4-milhoes-de-mortes-no-mundo-por-ano\/19137","title":{"rendered":"A redu\u00e7\u00e3o do consumo de sal pela metade pode evitar mais de 4 milh\u00f5es de mortes no mundo por ano"},"content":{"rendered":"

Um estudo rec\u00e9m-publicado pelo peri\u00f3dico British Medical Journal revela que uma redu\u00e7\u00e3o de 5g no consumo di\u00e1rio de sal<\/strong> \u00e9 capaz de diminuir o risco de acidente vascular cerebral<\/strong> em 23% e o de doen\u00e7as cardiovasculares<\/strong> em 17%. Esse menor consumo de sal evitaria anualmente mais de um milh\u00e3o de mortes por acidente vascular cerebral e tr\u00eas milh\u00f5es por doen\u00e7as cardiovasculares ao redor do mundo.<\/p>\n

Cerca de 50% dos casos de doen\u00e7a das coron\u00e1rias e 60% dos acidentes vasculares cerebrais s\u00e3o secund\u00e1rios a altos n\u00edveis da press\u00e3o arterial, e a quantidade de sal na dieta responde por boa parte desses n\u00fameros. A atual recomenda\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade \u00e9 que o consumo di\u00e1rio de sal n\u00e3o exceda 5g por dia, mais ou menos uma colher das de ch\u00e1. Entretanto, o consumo supera esse limite na maior parte do globo, com uma m\u00e9dia de 10g por dia na maioria dos pa\u00edses ocidentais, chegando a mais de 12g di\u00e1rios no Brasil e em pa\u00edses asi\u00e1ticos e da Europa oriental.<\/p>\n

O principal problema do excesso de sal na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 o aumento dos n\u00edveis da press\u00e3o arterial. Por outro lado, uma s\u00e9rie de estudos tem demonstrado que o alto consumo de pot\u00e1ssio \u00e9 capaz de reduzir a press\u00e3o arterial. Esses estudos apontam que a redu\u00e7\u00e3o do conte\u00fado de s\u00f3dio a longo prazo e sua substitui\u00e7\u00e3o por pot\u00e1ssio \u00e9 capaz de reduzir o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e essa j\u00e1 \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica consensual. Uma dieta com pouco s\u00f3dio e muito pot\u00e1ssio \u00e9 melhor do que aquela com a simples restri\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio. Para inserir mais pot\u00e1ssio na dieta deve-se consumir frutas e verduras com fartura. Para reduzir o consumo de s\u00f3dio, o primeiro passo \u00e9 retirar o saleiro da mesa e lembrar que algumas ervas podem temperar a comida t\u00e3o bem como o sal. Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental evitar os alimentos salgados por natureza, como as conservas, o “fast food”, enlatados, carnes processadas e embutidos.<\/p>\n

* Ricardo Teixeira \u00e9 Doutor em Neurologia pela Unicamp. Atualmente, dirige o Instituto do C\u00e9rebro de Bras\u00edlia (ICB) e dedica-se ao jornalismo cient\u00edfico em sa\u00fade. \u00c9 tamb\u00e9m titular do Blog “ConsCi\u00eancia no Dia-a-Dia<\/a>“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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