{"id":14652,"date":"2009-10-20T17:24:08","date_gmt":"2009-10-20T21:24:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=14652"},"modified":"2009-10-23T11:50:36","modified_gmt":"2009-10-23T15:50:36","slug":"beneficios-da-reeducacao-alimentar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2009\/beneficios-da-reeducacao-alimentar\/14652","title":{"rendered":"Benef\u00edcios da reeduca\u00e7\u00e3o alimentar"},"content":{"rendered":"

\"saude\"<\/a>Um estudo divulgado em setembro deste ano pela Universidade de Wageningen<\/strong>, na Holanda, mostrou a rela\u00e7\u00e3o entre o ritmo que se come e a quantidade de calorias consumidas. Os pesquisadores constataram que comer devagar<\/strong>, colocando menores por\u00e7\u00f5es de comida na boca e mastigando por mais tempo, pode reduzir a ingest\u00e3o de calorias e, consequentemente, ajudar na perda de peso. De acordo com os autores, essa pr\u00e1tica faz com que as pessoas se sintam satisfeitas mais rapidamente, fazendo-as comer menos. O teste foi feito com pudim e revelou que as pessoas que permaneceram com o alimento na boca por nove segundos ingeriram, em m\u00e9dia, 42 gramas a menos.<\/p>\n

Outra pesquisa, publicada na revista cient\u00edfica American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que, quando mulheres jovens comiam massa com tomate e queijo mais lentamente, mastigando cuidadosamente, elas consumiam 70 calorias a menos, al\u00e9m de se sentirem mais satisfeitas ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o. Acredita-se que isso acontece porque uma refei\u00e7\u00e3o mais lenta permite que o organismo humano d\u00ea os sinais naturais de saciedade, como distens\u00e3o do est\u00f4mago e mudan\u00e7as nos horm\u00f4nios associados ao apetite. Esses sinais, segundo a an\u00e1lise, alertam o organismo sobre a hora certa para se interromper o ato de comer.<\/p>\n

Segundo Mauro Scharf, endocrinologista do Delboni Auriemo Medicina Diagn\u00f3stica \/ DASA, os estudos ainda s\u00e3o iniciais e \u00e9 preciso que sejam feitas mais an\u00e1lises para constatar se isso acontece para todas as pessoas e com todos os tipos de alimentos. “Mas \u00e9 ineg\u00e1vel que comer devagar faz bem”, refor\u00e7a o especialista.<\/p>\n

Os benef\u00edcios de saborear com calma o alimento s\u00e3o um dos principais focos do slow food, associa\u00e7\u00e3o internacional sem fins lucrativos fundada em 1986, na It\u00e1lia. Hoje o movimento conta com mais de 80 mil associados e tem escrit\u00f3rios e apoiadores em mais de 120 pa\u00edses. O slow food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimenta\u00e7\u00e3o com consci\u00eancia e responsabilidade. A filosofia do grupo se baseia na ideia de que melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o e arranjar tempo para saborear \u00e9 uma forma simples de tornar o cotidiano mais prazeroso. No Brasil, o movimento \u00e9 representado pelo site www.slowfoodbrasil.com.<\/p>\n

Mauro Scharf lembra os cinco principais motivos pregados pelo slow food para comer devagar. O primeiro \u00e9 perder peso. Segundo o movimento, o c\u00e9rebro leva 20 minutos para processar que est\u00e1 satisfeito. Se a pessoa comer r\u00e1pido, pode passar do ponto em que est\u00e1 satisfeita e acabar comendo mais. O segundo \u00e9 apreciar a comida, fazendo das refei\u00e7\u00f5es um prazer gastron\u00f4mico. O terceiro benef\u00edcio \u00e9 melhorar a digest\u00e3o, j\u00e1 que, quanto mais trabalho se faz na mastiga\u00e7\u00e3o, menos trabalho o est\u00f4mago ter\u00e1, podendo conduzir a menos problemas digestivos. O quarto \u00e9 diminuir o estresse, pois comer devagar pode ser um grande exerc\u00edcio de concentra\u00e7\u00e3o. Por fim, rebelar-se contra o fast food e a vida corrida, tidos pelo slow food como um estilo de vida desumano e mal\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Scharf lembra que o ideal \u00e9 que se gaste pelo menos 30 minutos em cada refei\u00e7\u00e3o, mastigando v\u00e1rias vezes antes de engolir e em pequenas garfadas, para saborear melhor os alimentos. Outra dica \u00e9 n\u00e3o se sentar \u00e0 mesa com muita fome, pois assim acaba-se comendo tudo em poucos minutos. O especialista refor\u00e7a que \u00e9 importante come\u00e7ar a refei\u00e7\u00e3o com saladas verdes, j\u00e1 as folhas exigem mais mastiga\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem muito importantes para o organismo. “Mas \u00e9 sempre importante lembrar que temos que saber a quantidade di\u00e1ria de alimento necess\u00e1rio para cada pessoa, que depende de fatores como o sexo, peso, atividade f\u00edsica e a idade”, finaliza o endocrinologista.<\/p>\n

Sobre o Delboni Auriemo Medicina Diagn\u00f3stica<\/p>\n

O Delboni Auriemo nasceu h\u00e1 47 anos em S\u00e3o Paulo e \u00e9 considerado uma refer\u00eancia para o segmento de medicina diagn\u00f3stica. Com o objetivo de buscar continuamente a inova\u00e7\u00e3o, o Delboni criou o conceito de atendimento integrado, as chamadas MegaUnidades, uma delas constru\u00edda integralmente de acordo com conceitos de sustentabilidade, na zona norte da capital, que disponibilizam mais de tr\u00eas mil exames de an\u00e1lises cl\u00ednicas e diagn\u00f3sticos por imagem no mesmo local. Com mais de dois mil colaboradores e 37 unidades na Grande S\u00e3o Paulo e Santos, a marca disponibiliza servi\u00e7os e solu\u00e7\u00f5es diferenciados, oferecendo qualidade, confian\u00e7a, credibilidade, conveni\u00eancia e tecnologia de ponta como a coleta domiciliar e unidade da mulher. O Delboni Auriemo faz parte da DASA, maior empresa de medicina diagn\u00f3stica na Am\u00e9rica Latina e quinta maior no mundo. Para mais informa\u00e7\u00f5es: www.delboniauriemo.com.br.<\/p>\n

Sobre a DASA<\/p>\n

A DASA \u00e9 a maior empresa de medicina diagn\u00f3stica na Am\u00e9rica Latina em termos de receita bruta e popula\u00e7\u00e3o e a quinta maior rede no mundo. Com mais de 12 mil colaboradores, atende aproximadamente 55 mil pacientes por dia em 328 unidades. Processa em m\u00e9dia, 6,5 milh\u00f5es de exames por m\u00eas. Oferece mais de tr\u00eas mil tipos de exames de an\u00e1lises cl\u00ednicas e diagn\u00f3stico por imagem. Atualmente, o grupo \u00e9 formado por 20 marcas em treze estados – Delboni Auriemo, Lavoisier e Maximagem, em S\u00e3o Paulo; Bronstein, L\u00e2mina e MedImagem, no Rio de Janeiro; Club DA, em S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro; Pasteur e Exame, em Bras\u00edlia; MedLabor, em Bras\u00edlia e Tocantins; Curitiba Santa Casa e Frischmann Aisengart, em Curitiba; Laborat\u00f3rio \u00c1lvaro, em Cascavel e Foz do Igua\u00e7u; Cient\u00edficaLab, no Esp\u00edrito Santo, Minas Gerais, S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro; Image Memorial, em Salvador; VITA L\u00e2mina, em Florian\u00f3polis; Atalaia, em Goi\u00e1s; Cedic e Cedilab no Mato Grosso; e LabPasteur e Unimagem, em Fortaleza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um estudo divulgado em setembro deste ano pela Universidade de Wageningen, na Holanda, mostrou a rela\u00e7\u00e3o entre o ritmo que se come e a quantidade de calorias consumidas. Os pesquisadores constataram que comer devagar, colocando menores por\u00e7\u00f5es de comida na boca e mastigando por mais tempo, pode reduzir a ingest\u00e3o de calorias e, consequentemente, ajudar […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14652","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-saude-e-vida","7":"entry","8":"has-post-thumbnail","9":"gs-1","10":"gs-odd","11":"gs-even","12":"gs-featured-content-entry"},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14652\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}