{"id":111135,"date":"2017-04-13T00:16:28","date_gmt":"2017-04-13T03:16:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=111135"},"modified":"2017-04-12T15:57:38","modified_gmt":"2017-04-12T18:57:38","slug":"vigilancia-sanitaria-do-rio-intensifica-fiscalizacao-ao-pescado-na-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2017\/vigilancia-sanitaria-do-rio-intensifica-fiscalizacao-ao-pescado-na-semana-santa\/111135","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Rio intensifica fiscaliza\u00e7\u00e3o ao pescado na Semana Santa"},"content":{"rendered":"

A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria fiscaliza mercados que comercializam pescado<\/em><\/strong> na cidade do Rio de Janeiro. Produtos comercializados ilegalmente ser\u00e3o inutilizados e estabelecimentos que estiverem oferecendo graves riscos ao consumidor, interditados.<\/p>\n

A a\u00e7\u00e3o faz parte da Opera\u00e7\u00e3o Semana Santa, lan\u00e7ada para inspecionar estabelecimentos que comercializam alimentos t\u00edpicos das comemora\u00e7\u00f5es dessa data religiosa, com foco nas condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias do local e no acondicionamento ideal dos produtos.<\/p>\n

As inspe\u00e7\u00f5es continuam at\u00e9 o Domingo de P\u00e1scoa (16). Os principais produtos das fiscaliza\u00e7\u00f5es s\u00e3o pescado fresco, salgado e seco, sobretudo o bacalhau, ovos de P\u00e1scoa, chocolates e colomba pascal.<\/p>\n

Os pontos priorit\u00e1rios das inspe\u00e7\u00f5es s\u00e3o as f\u00e1bricas de chocolate e de produtos de panifica\u00e7\u00e3o, supermercados, mercados, peixarias e distribuidores, bem como os pontos de venda de pescado e ovos de P\u00e1scoa em bombonieres e lojas de departamento.<\/p>\n

As embalagens e a rotulagem dos produtos, as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias de armazenamento, o fracionamento, a manipula\u00e7\u00e3o e o modo de exposi\u00e7\u00e3o para a venda s\u00e3o os principais quesitos avaliados.<\/p>\n

A popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode denunciar irregularidades \u00e0 central de atendimento 1746. Todas as demandas ser\u00e3o encaminhadas aos t\u00e9cnicos da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, que comparecer\u00e3o aos estabelecimentos denunciados para avaliarem as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias e, caso necess\u00e1rio, aplicarem as penalidades previstas em lei.<\/p>\n

Bacalhau e afins<\/p>\n

Os t\u00e9cnicos da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria fiscalizam peixes comercializados como bacalhau e que n\u00e3o s\u00e3o da esp\u00e9cie. Somente os tipos Gadus morhua e Gadus macrocephalus s\u00e3o considerados leg\u00edtimos. O primeiro \u00e9 conhecido no Brasil como \u201cPorto\u201d ou \u201cPorto Mohua\u201d; o segundo, como \u201cPortinho\u201d ou \u201cCodinho\u201d.<\/p>\n

Os famosos e muito consumidos Saithe, Ling e Zarbo n\u00e3o s\u00e3o bacalhau, mas peixes secos e salgados, e que devem ser comercializados como \u201ctipo bacalhau\u201d. O consumidor deve procurar essa informa\u00e7\u00e3o na embalagem, assim como observar altera\u00e7\u00e3o de cor: manchas rosadas ou vermelhas ou pontos marrons indicam a presen\u00e7a de bact\u00e9rias e fungos. Pe\u00e7as amolecidas e limosas s\u00e3o sinal da prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e odor estranho aponta contamina\u00e7\u00e3o ou in\u00edcio de putrefa\u00e7\u00e3o, tanto em bacalhau leg\u00edtimo quanto em similares.<\/p>\n

Fl\u00e1via Villela – Rep\u00f3rter da Ag\u00eancia Brasil
\nEdi\u00e7\u00e3o: Lidia Neves
\n13\/04\/2017<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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