{"id":109090,"date":"2017-03-16T00:05:46","date_gmt":"2017-03-16T03:05:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/?p=109090"},"modified":"2017-03-15T16:26:15","modified_gmt":"2017-03-15T19:26:15","slug":"pos-doutorado-em-ciencia-dos-alimentos-na-unicamp-com-bolsa-da-fapesp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redenoticia.com.br\/noticia\/2017\/pos-doutorado-em-ciencia-dos-alimentos-na-unicamp-com-bolsa-da-fapesp\/109090","title":{"rendered":"P\u00f3s-Doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos na Unicamp com Bolsa da FAPESP"},"content":{"rendered":"

Ag\u00eancia FAPESP \u2013 A Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) oferece uma oportunidade de P\u00f3s-Doutorado em Ci\u00eancia dos Alimentos<\/em><\/strong> com Bolsa da FAPESP. O prazo de inscri\u00e7\u00e3o encerra em 20 de mar\u00e7o. A bolsa est\u00e1 vinculada ao Projeto Tem\u00e1tico \u201c\u201d, apoiado pela FAPESP no \u00e2mbito de com o Innovation Fund Denmark, implementado em parceria com a University of Copenhagen, na Dinamarca.<\/p>\n

O bolsista integrar\u00e1 a equipe de pesquisadores do Laborat\u00f3rio de Compostos Bioativos e Bioaromas do Departamento de Ci\u00eancia de Alimentos da FEA.<\/p>\n

O projeto investiga os compostos bioativos de frutas e vegetais utilizando t\u00e9cnicas de an\u00e1lise de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o, tais como cromatografia l\u00edquida de alta efici\u00eancia (HPLC-MS), cromatografia de \u00edons acoplada com detec\u00e7\u00e3o amperometria pulsada (HPAEC-PAD) e cromatografia gasosa acoplada \u00e0 espectrometria de massa (GC-MS). Para os oligossacar\u00eddeos e compostos fen\u00f3licos ser\u00e1 utilizada a t\u00e9cnica de HPLC, e para os lip\u00eddios, GC-MS. Quando poss\u00edvel, os perfis dos compostos ser\u00e3o obtidos diretamente a partir das culturas via t\u00e9cnica de espectrometria de massas com ioniza\u00e7\u00e3o por eletrospray, modo \u00edon positivo (EASI (+) – MS).<\/p>\n

Os extratos das frutas tropicais ser\u00e3o tamb\u00e9m avaliados quanto \u00e0s suas propriedades funcionais por meio de ensaios in vivo com animais e seres humanos, ap\u00f3s a pr\u00e9-sele\u00e7\u00e3o de ensaios in vitro.<\/p>\n

Os ensaios antioxidantes ser\u00e3o determinados utilizando as an\u00e1lises Lipophilic and Hydrophilic oxygen-radical-absorbance-capacity (ORAC), fluorescence-recovery-after-photobleaching (FRAP), 2,2\u2019-azino-bis (3-ethyl-benzothiazoline-6-sulphonic-acid) (ABTS) e 2,2-diphenyl-picrylhydracyl (DPPH). Os fen\u00f3is totais e flavon\u00f3ides totais tamb\u00e9m ser\u00e3o quantificados.<\/p>\n

Os candidatos devem possuir t\u00edtulo de doutor obtido h\u00e1 no m\u00e1ximo sete anos, no pa\u00eds ou no exterior, e experi\u00eancia comprovada em identifica\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o em compostos bioativos, com foco em oligossacar\u00eddeos, detec\u00e7\u00e3o de seu papel prebi\u00f3tico, polifen\u00f3is de frutas e vegetais.<\/p>\n

Os interessados dever\u00e3o enviar curr\u00edculo vitae resumido \u2013 de acordo com \u2013 para Glaucia Maria Pastore, pesquisadora respons\u00e1vel pelo projeto, no endere\u00e7o selecaoposdoc2015503331@gmail.com.<\/p>\n

A oportunidade est\u00e1 publicada em .<\/p>\n

O selecionado receber\u00e1 bolsa de P\u00f3s-Doutorado da FAPESP no valor de R$ 6.819,30 mensais e Reserva T\u00e9cnica. A Reserva T\u00e9cnica da bolsa de PD equivale a 15% do valor anual da bolsa e tem o objetivo de atender a despesas imprevistas e diretamente relacionadas \u00e0 atividade de pesquisa.<\/p>\n

Caso o bolsista resida em domic\u00edlio diferente e precise se mudar para a cidade onde se localiza a institui\u00e7\u00e3o-sede da pesquisa, poder\u00e1 ter direito a um Aux\u00edlio-Instala\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a bolsa de P\u00f3s-Doutorado da FAPESP est\u00e3o dispon\u00edveis em .<\/p>\n

Outras vagas de bolsas de P\u00f3s-Doutorado, em diversas \u00e1reas do conhecimento, est\u00e3o no site .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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